Відкриття Savor Restaurant стало справжньою подією для гастрономічного Дніпра. Про цей заклад говорили всі — від фудблогерів до офісних працівників, які шукали місце для вечері після важкого дня. Нас зацікавила не тільки атмосфера, а й якість кухні. І от ми тут — тестуємо меню, оцінюємо страви, перевіряємо, чи варте воно тієї уваги. Ви можете ознайомитися з повним списком страв, які готують тут талановиті кухарі, а також цінами на https://savor-rest.choiceqr.com/. А ми поділимося враженнями чесно та без прикрас.
Атмосфера, що запам’ятовується з першого кроку
Ледь зайшли всередину — і ніби потрапили в інший вимір. Ресторан Savor буквально змінює настрій: м’яке освітлення, музика наживо, аромат свіжоспеченого хліба і, здається, найідеальніше поєднання кольорів в інтер’єрі. З першого погляду стає зрозуміло — тут усе продумано до дрібниць. Не дивно, що багато гостей залишаються тут довше, ніж планували.
Офіціанти — привітні, не нав’язливі, орієнтовані на деталі. Одразу допомогли з вином, порекомендували кілька цікавих позицій з меню, а також порадили, що краще поєднується з рибою, що з м’ясом, а що — з десертами. Атмосфера загалом — неначе в дорогому європейському ресторані, але без пафосу. Просто по-доброму і дуже приємно.
Сам заклад розташований на Набережній — одне з улюблених місць для вечерь у місті. Це не просто черговий ресторан — це місце, де хочеться побути наодинці з собою або провести вечерю з тими, кого давно не бачив. Концепція ресторану Савор базується на поєднанні краси, смаку та простору. І це справді відчувається.
Кухня, яка вражає з першої страви
Те, заради чого ми тут — меню. І воно не просто цікаве, воно інтригує вже з першого погляду. Почали з закусок, щоб поступово розкрити палітру смаків. Найперше — устриці. Так, вони тут не дешеві, але якість говорить сама за себе. Свіжі, з легким морським акцентом — ми так і не змогли зупинитися на одній.
Далі — тар-тар з тунця з чорною ікрою. Це не просто страва, а справжній перформанс на тарілці: ніжне філе, солонуваті ікринки і подача у вигляді авокадо з кісточкою з ікри — стильно і смачно. Вартість, звісно, висока (1390 грн), але кожен шматочок — це досвід.
Карпачо з червоної креветки з томатною чіабатою — ще один хіт. Ідеально під келих ігристого. А сувлакі з восьминога здивували балансом димки й м’якості м’яса. Важко було зупинитися.
Навіть звичайні на перший погляд хрусткі цукіні виявилися доречними — легкі, ароматні, хрусткі. До речі, це один з тих ресторанів Дніпра, де до меню регулярно додаються нові цікаві позиції.
І це тільки початок. Кухня тут — як окрема історія. Відчувається, що шеф не боїться грати зі смаками. Усе дуже сучасне, але з повагою до кращих традицій.
Основні страви і солодке завершення
Основні страви вразили ще більше. Почнемо з риби. Палтус із лечо з перців і цукіні — соковитий, м’який, з ароматом моря і свіжості. А дикий сібас з вершковим пореєм — це вже рівень гастро-арту. Його подача й смак вразили до глибини душі. Ідеально під легке біле вино, яке нам підібрали за лічені хвилини.
М’ясо теж не розчарувало. Стейк із яловичини з фуа-гра — бестселер. Соус порто додає благородних ноток, а фуа-гра тане в роті. Хоч ціна немаленька (1390 грн), але це один із тих випадків, коли не шкодуєш жодної гривні.
Окрема подяка за курча, запечене в хоспері. Просте, без вишуканої подачі, але настільки смачне й соковите, що замовили ще раз. До речі, хоспер — це така піч на вугіллі, і тут із нею вміють працювати на всі сто.
Завершили вечерю десертами, і це був справжній wow-ефект:
- фірмовий десерт Savor — сучасний, з глибоким смаком, текстурно складний. Як кілька десертів в одному;
- манговий тарталет — яскравий, свіжий, легкий. Ідеальний після ситної вечері;
- три молока — наш фаворит. Ніжний, м’який, не занадто солодкий.
Також є морозиво, яке точно захочеться спробувати влітку — фісташкове чи сорбет з манго-маракуйї.
У підсумку можемо сказати одне — Savor Restaurant заслужено входить до нашого списку ТОП закладів у місті. Він дорогий, але не через понти, а через якість. Це ресторан, куди хочеться повертатись і вечеряти знову. Якщо шукати кращий ресторан в Дніпрі — ось вам приклад, як це має виглядати.
